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16 recetas de compota de espino cerval de mar

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La compota de espino cerval de mar es una bebida sabrosa y saludable, así como una de las opciones para conservar las bayas, cuyo propósito es preservarlas durante mucho tiempo. El producto puede almacenarse bien en la bodega o en condiciones ambientales, después de procesarlo casi no pierde vitaminas y permanece tan increíblemente sabroso y fragante como en su forma fresca original. Hay muchas recetas con las que puede hacer una compota de espino cerval de mar: desde el clásico, cuando la bebida se elabora solo con las bayas de esta planta, así como con la adición de otros ingredientes: varias frutas, bayas e incluso verduras.

Propiedades útiles de la compota de espino cerval de mar.

El uso de la compota de espino cerval de mar es que contiene muchas vitaminas, especialmente ácido ascórbico, que contiene más de estas bayas que las frutas cítricas. La vitamina C es un conocido antioxidante que contribuye a la preservación de la juventud del cuerpo y mejora la inmunidad, así como el tocoferol y el caroteno. El espino cerval de mar también contiene vitaminas del grupo B, fosfolípidos, que normalizan el metabolismo de las grasas, y esto permite que quienes lo usan mantengan su peso normal. Además de las vitaminas, hay importantes minerales en ella:

  • hierro
  • magnesio
  • calcio;
  • manganeso
  • sodio

El espino amarillo se usa para trastornos nerviosos, enfermedades de la piel, deficiencias de vitaminas, trastornos metabólicos, enfermedades cardiovasculares. Se valora en la medicina tradicional como una buena herramienta que ayuda a restaurar la fuerza perdida después de las enfermedades. El espino cerval de mar será útil para las mujeres embarazadas como fuente de ácido fólico importante durante este período.

Curiosamente, además de las bayas frescas, se utilizan y se congelan, que se cosechan en la temporada y se almacenan en el refrigerador. No son menos útiles y siempre están disponibles, incluso en el frío del invierno.

Cómo mantener un máximo de vitaminas durante el tratamiento térmico del espino cerval de mar

Para cocinar la compota de espino cerval de mar más útil, en su elaboración hay que tener en cuenta algunas de las características tecnológicas. Las bayas para él se seleccionan solo completamente maduras, densas, pero no demasiado maduras. Se clasifican, se tiran todos los que no son adecuados, es decir, demasiado pequeños, secos, estropeados, podridos. Permanecer lave bajo agua corriente y dejar en el vaso de agua.

Para maximizar el uso de la compota de espino cerval de mar, está permitido cocinarlo solo en utensilios de cocina esmaltados o de acero inoxidable, no se puede usar aluminio (se destruirán las vitaminas). Puede cocinar el producto para un uso futuro, con o sin esterilización; depende de la receta específica. Las bayas de espino amarillo son densas y no se agrietan bajo la influencia del agua hirviendo, por lo tanto, para agregar riqueza a la compota en el proceso de preparación, es necesario cortar los sépalos. La bebida terminada se puede guardar en el refrigerador o verter en latas y colocarlas en un lugar oscuro, fresco y siempre seco: allí durarán más tiempo.

Los beneficios y perjuicios de la compota de espino cerval de mar para niños.

La compota de espino cerval de mar fresco y congelado para niños es una fuente de vitaminas para un cuerpo en crecimiento, así como un buen profiláctico para ayudar a combatir los resfriados, y solo una golosina sabrosa, que los niños no rechazarán.

Las bayas de esta planta se pueden dar a los niños mayores de 3 años, en bebés hasta esta edad pueden causar alergias. Por lo tanto, para enseñarles a los niños debe ir gradualmente: dar 1 ud. Por día y controlar la respuesta del cuerpo.

Atencion No utilice niños de espino cerval de mar con alta acidez del jugo gástrico, enfermedades de la vesícula biliar, así como el hígado.

Cómo cocinar compota de espino cerval de mar congelado

Las bayas congeladas de esta planta se pueden enviar a agua hirviendo sin descongelarlas previamente. Solo necesita cocinar el jarabe de agua con azúcar (por 1 litro de 200-300 g) y agregar allí el espino amarillo. Llevar a ebullición nuevamente, hervir durante 5 minutos. y retirar del fuego. Dejar enfriar y verter en tazas. Se puede cocinar compota de espino amarillo congelado en cualquier época del año, incluso en invierno, lo principal es que está disponible. En la receta de compota de espino cerval de mar congelada, puede agregar otras bayas congeladas, lo que le dará un sabor y aroma peculiar.

La receta clásica de compota fresca de espino cerval de mar.

Prepare una bebida con la tecnología clásica, así como de otras frutas o bayas. Primero necesita esterilizar los frascos, luego llenarlos con espino amarillo lavado por un tercio y llenarlos con agua hirviendo hasta la parte superior. Cubrir con tapas de hojalata y dejar reposar durante 15 min. para la pasteurización. Después de eso, debes drenar el líquido de nuevo en la sartén y volver a calentarlo. En frascos de 3 litros, vierta 200 g de azúcar, vierta agua hirviendo y enrolle las tapas. Se pueden almacenar espino cerval de mar durante todo el invierno, si coloca los bancos en un lugar fresco y poco iluminado.

Recetas compotas de espino cerval de mar con la adición de bayas, frutas, verduras

La compota de espino cerval de mar se puede cocinar no solo de acuerdo con la receta clásica. Hay muchas otras opciones donde las bayas dulces, algunas verduras o frutas se utilizan junto con la materia prima principal.

Espino amarillo y compota de manzana

Esta es una de las combinaciones más probadas, ya que todos aman las manzanas. Pero como ambos tienen un sabor agrio, es necesario agregar más azúcar a la compota preparada (300-400 g por 1 l de agua). La proporción de espino cerval de mar y manzanas debe ser de 2 a 1. El proceso de cocción de este tipo de compota no es diferente del clásico. Cuando los bancos con espino amarillo se enfrían, deben colocarse en el sótano o en la bodega para un almacenamiento a largo plazo.

La combinación original, o compota de espino cerval de mar y calabacín.

Esta versión de la bebida implica agregar al calabacín joven fresco del espino cerval de mar, cortado en trozos pequeños. Necesidad: 2-3 cucharadas. Bayas, 1 calabacín mediano, 1.5-2 cdas. Azúcar por cada jarra de 3 litros. El proceso de cocción es el siguiente:

  1. Pele los calabacines, córtelos a lo largo y córtelos en mitades de unos 2 cm de grosor.
  2. Ponga la mayor cantidad de calabacines y bayas en los frascos para que los llenen hasta 1/3, cubra con agua hirviendo y deje reposar durante 15-20 minutos.
  3. Luego escurra y hierva nuevamente, vierta sobre las verduras y bayas y enrolle las latas con las tapas de estaño.

Compota de espino amarillo y lingonberry

Para preparar una bebida vitamínica para esta receta, necesitará 2 tazas de espino amarillo, 1 vaso de arándanos rojos y 1 taza de azúcar por jarra de 3 litros. Las bayas deben lavarse y verterse en recipientes esterilizados, llenándolos en la tercera parte. Verter agua hirviendo debajo del cuello, cubrir con tapas y dejar enfriar durante 15-20 minutos. Escurrir el líquido, hervir de nuevo, verter en frascos y cerrar las tapas.

Auge de la vitamina, o calabaza con compota de espino cerval de mar

Esta es una receta de compota de espino cerval de mar para niños, que tiene un aroma y un sabor únicos y brillantes, y gracias a la calabaza se puede llamar una verdadera bomba de vitaminas. Para cocinar este tipo de compota necesitará ingredientes en proporciones iguales:

  1. La verdura debe limpiarse de la piel, lavarse y cortarse en cubos pequeños.
  2. Verter en frascos, llenándolos alrededor de 1/3, y verter el jarabe hirviendo a una concentración de 1 taza por 2 litros de agua. Después de una infusión de 15 minutos, escúrralo de nuevo en la sartén, hierve y vierte de nuevo en los frascos.
  3. Almacenar el producto terminado en un lugar frío y apagado.

Compota de arándanos y espino amarillo.

Una excelente manera de reponer las vitaminas en el cuerpo es hacer una compota de espino amarillo y arándano. Necesitará mucha azúcar, ya que ambas bayas son bastante agrias. Por lo tanto, necesita tomar:

  • espino cerval de mar y calabaza en una proporción de 2 a 1;
  • 1.5 tazas de azúcar en una jarra de 3 l;
  • tanta agua como sea necesario

Berry materias primas para clasificar y lavar, esparcidas en recipientes, llenándolos no más de un tercio y vertiendo jarabe de azúcar hirviendo en la parte superior. Después de que se haya enfriado un poco, escúrralo en una cacerola, hierve y vierta las bayas sobre ella nuevamente.

Tres en uno, o compota de espino cerval de mar, manzanas y calabazas.

Muy útil será una bebida hecha de espino amarillo y 2 ingredientes más: calabazas y cualquier tipo de manzana. Todos los componentes deben prepararse: lavar, cortar la fruta en rodajas, pelar las verduras y la piel, cortar en rodajas pequeñas. Vierta en frascos de 3 litros en capas, vierta agua hirviendo con azúcar (aproximadamente 1.5 tazas por botella). Infundir durante 10 minutos, hervir el jarabe y verter la materia prima de nuevo. Un color amarillo tan agradable y un sabor dulce de la compota de espino cerval de mar deben atraer a los niños.

Compota de espino cerval de mar con chokeberry negro

En la botella de 3 litros que necesita tomar

  • 300 g de espino cerval de mar;
  • 200 g de serbal;
  • 200 g de azúcar;
  • El agua irá un poco más de 2 litros.

Antes de enlatar las bayas deben prepararse: clasifíquelas, elimine el material estropeado, el lavado restante y extiéndalo en frascos previamente esterilizados y secos. Vierta el jarabe hirviendo en ellos, deje para pasteurizar durante 15 minutos. Después de eso, vierta con cuidado el líquido en la sartén, hierva nuevamente y viértalo en los cilindros. Los cilindros taponados con tapas de hojalata deben darse vuelta, envueltos en algo caliente. Al día siguiente, cuando estén fríos, muévalos a la bodega o al sótano para otros artículos de almacenamiento.

Cocina compota de espino cerval de mar con grosella negra

Esta es una receta simple para la compota de espino cerval de mar y una de las bayas de jardín más populares: la grosella negra. La relación de productos debe ser:

  • 2 a 1 (espino amarillo / grosella);
  • 300 g de azúcar granulada (por botella de 3 litros).

Antes de zambullirse en los frascos, todas las bayas deben clasificarse, seleccionarse en mal estado, quitar los tallos de los demás, lavarlos y secarlos un poco. Arregle las bayas en bancos, vierta el jarabe hirviendo en ellas y deje que se pasteure durante 15-20 minutos. Después de hervir nuevamente, verter una segunda vez y luego enrollar las tapas. Almacenar como de costumbre.

Receta para espino amarillo y compota de cereza sin esterilización.

Esta receta de compota de espino cerval de mar implica tal combinación. Necesitará bayas en una proporción de aproximadamente 2 a 1, es decir, 2 partes de espino amarillo y 1 parte de cerezas. Azúcar - 300 g por botella de 3 litros. En la secuencia de cocción de esta compota no hay diferencia con las recetas anteriores: lavar bayas, poner en frascos, verter jarabe. Después de que hayan pasado 15 minutos, viértalos en la misma cacerola, hierve nuevamente y vierta las latas sobre los cuellos. Envolver en algo caliente y dejar enfriar.

Cómo cocinar espino amarillo y compota de agracejo.

Para hacer una bebida de acuerdo con esta receta, deberá pesar 0,2 kg de agracejo y 300 g de azúcar por 1 kg de espino cerval de mar. Todas las bayas deben recogerse, retirarse de la masa y todas las frutas en mal estado deben lavarse y dispersarse en capas finas. Relleno con volumen de bayas debe ser 1/3 de su parte. La secuencia de ejecución:

  1. Esterilice las tapas y los frascos, rellénelos con bayas y vierta el almíbar por encima.
  2. Después de una pasteurización de 20 minutos, escurra el líquido, hierva nuevamente y vierta las cerezas de espino amarillo.
  3. Cubrir con tapas y enfriar.

Compota de espino amarillo y durazno

En este caso, la proporción de ingredientes será la siguiente: para 1 kg de espino cerval de mar, 0,5 kg de melocotones y 1 kg de azúcar granulada. Cómo cocinar:

  1. Si es necesario cortar los melocotones en 2 partes, quitar las semillas y cortar en rodajas pequeñas.
  2. Bayas de espino amarillo para ordenar y lavar.
  3. Ambos y otros para cambiar en los bancos esterilizados y rellenar desde arriba con el jarabe caliente preparado a una velocidad de 300 g en 1 l.
  4. Dejar durante 20 minutos y luego verter las bayas de nuevo.
  5. Los bancos ponen fresco, después de la transferencia a la bodega.

Compota de espino cerval de mar con moras y frambuesas

Usted puede hacer la compota de espino cerval de mar con la adición de frambuesas dulces y lingonberries agridulces. En este caso, para 1 kg del ingrediente principal, deberá tomar otros 0,5 y 1 kg de azúcar. Distribúyelo todo a los bancos, quedándose dormido por no más de un tercio. Vierta el jarabe caliente, poner infundido durante 15-20 minutos. Después de eso, vierta el líquido de nuevo en la sartén, hierva, vierta las bayas por segunda vez y haga rodar los frascos con tapas.

Compota de espino cerval de mar con uvas

Para el espino amarillo y la compota de uva, tome los ingredientes a razón de 1 kg de uvas, 0,75 kg de bayas de espino amarillo y 0,75 kg de azúcar. Se lavan, se dan para drenar el agua y se distribuyen a todos los bancos. Los recipientes se llenan con jarabe caliente y se dejan durante 20 minutos. Luego se vierte la compota en una cacerola, se hierve de nuevo y se vierten sus latas, esta vez finalmente. Tapa y envuelta por 1 día.

Cómo cocinar compota de espino cerval de mar en una olla de cocción lenta

Puede cocinar la compota de espino cerval de mar no solo en una estufa a gas o eléctrica, sino también en una olla de cocción lenta. Esto es conveniente, ya que no hay necesidad de hacer todo de forma manual, basta con verter todos los componentes de la compota en el recipiente del dispositivo, presionar los botones y eso es todo. Receta aproximada:

  1. 400 g de espino amarillo y 100 g de azúcar por 3 litros de agua.
  2. Todo esto debe ponerse en una olla de cocción lenta, elija el modo "Cocinar" o similar y prepare una bebida durante 15 minutos.

La segunda receta de compota en la olla de barro: el espino cerval de mar en combinación con las manzanas:

  1. Necesitas tomar 3 o 4 frutas maduras, pelar las pieles y cortarlas en rodajas finas.
  2. Póngalos en un tazón y vierta 1.5 tazas de bayas de espino cerval de mar y 0.2 kg de azúcar encima y agregue agua.
  3. Cocinar durante 15 minutos.

Y otra receta para compota de esta maravillosa baya:

  1. 200 g de espino amarillo, 200 g de frambuesas y 0,25 kg de azúcar en una olla de cocción lenta, verter agua.
  2. Enciende el dispositivo y después de 15 minutos. obtener el producto terminado

Términos y condiciones de almacenamiento de los espacios en blanco de espino cerval de mar.

La compota de espino cerval de mar solo será útil si se almacena correctamente. Puede dejar los bancos en la habitación, pero esto no es del todo correcto. Las mejores condiciones para el almacenamiento de cualquier conservación: la temperatura no es superior a 10 ° C y la falta de iluminación, por lo que es conveniente transferir la compota refrigerada a la bodega o al sótano. La vida útil del producto de espino cerval de mar es de al menos 1 año, pero no más de 2-3. No se recomienda almacenarlo por más tiempo, es mejor preparar uno nuevo.

Conclusión

La compota de espino cerval de mar es una bebida maravillosa en su sabor y propiedades beneficiosas que se pueden preparar en el hogar. Para él, coloque bayas frescas y congeladas en el refrigerador, así como otros ingredientes que se pueden encontrar en el jardín o huerto. El proceso de preparación y almacenamiento de la compota de espino cerval de mar es simple, por lo que cualquier anfitriona puede manejarlo.

Mira el video: 3 простых рецепта компота (Junio 2020).

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